李崇矩（924—988），字守则，宋潞州上党（今长治市）人。早年随北汉将领史弘肇，后在柴荣手下任职。后周显德初年（954），李崇矩任供奉官，随柴荣征战高平，以功授供备军副使，改作坊使。恭帝即位，任命李崇矩担任赴南唐告哀使者，返回后升判四方馆事。
    入宋，建隆元年（960）四月，李筠起兵反宋，宋太祖命李崇矩率禁军数千人屯驻河阳。不久，李崇矩攻克李筠所占据之大会砦，任命为泽州、潞州南面行营前军都督，与石守信、高怀德等将领在碾子谷消灭李筠大部人马，攻破泽州，李筠赴火死。李崇矩入城，首先把散乱的地图、书籍、文书档案搜集在一起，又封存仓库、钱库。九月，李崇矩又跟随太祖平息李重进叛乱，以功授宣徽北院使、判三司。
    乾德二年（964）正月，李崇矩除检校太保，充枢密使。三年（965）五月，于阗国宰相派沙门善名等来京师，带信给李崇矩，请求两国友好往来，李崇矩妥善处理了这件事，并奉旨赐给他们许多银帛。五年（967）二月，李崇矩加检校太傅。当时，剑南地区战争刚刚停止，禁军头领吕翰聚众叛乱，太祖派人去平息，叛乱的兵士及家属怕被诛杀，多躲至李崇矩军中以求生。太祖召其问如何处理此事，李崇矩说：“叛亡之徒固当孥戮，然案籍合诛者万余人。”太祖听从李崇矩的建议，除首恶外，余皆释罪不问。开宝元年（968），李崇矩随太祖征太原，途中得病，太祖让李崇矩乘自己的车子，可知太祖与之关系甚密。
    自李崇矩将女儿嫁给宰相赵普的儿子赵承宗，太祖恐两家联姻，日后有谋，始有不悦之感。不久，李崇矩出任镇国军节度使，知华州。
    太平兴国二年（977）夏，黄河多处决口，宋太宗赵光义命令李崇矩乘驿车从陕西出发至沧州、棣州沿黄河巡视河堤，了解情况并进行治理。这年秋天，李崇矩又被任命为邕州、贵州、泽州、宾州、横州、钦州六州都巡检使。不久，移任琼州、崖州、儋州、万州四州都巡检使。李崇矩的随行士卒害怕远行，他便将朝廷赐给的值数百万钱的金银器帛分给士卒，让他们安置家属，所随人员心遂安稳。所辖区发生黎民起事，李崇矩亲自逐个洞穴进行劝说抚慰，又将很多财物送给黎民酋长，终于使黎民归附朝廷。在岭海一带，李崇矩安抚边民生产，  开拓疆土，使边疆巩固，边民生活安定。雍熙三年（986），诏入朝，补右千牛卫上将军、判右金吾街仗兼六军司事。
    李崇矩晚年崇奉佛教，大量捐钱修寺院，造佛像，供养大量僧人，又善与术数之士交往。端拱元年（988）卒。赠太尉，谥元靖。